Resep Ayam Serundeng Gurih
by Yoyoh R www.marchelloka.com
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 1 butir kelapa parut
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 lembar daun salam
- 5 batang sereh
- 2 ruas lengkuas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Langkah Memasak
- Cuci ayam yg sudah dipotong
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, daun salam
- Geprek sereh dan lengkuas
- Rebus ayam di air sedikit saja, lalu masukan semua bumbu halus, kelapa parut, bumbu yg di geprek dan daun salam, beri garam dan gula
- Ungkep, biarkan hingga menyusut
- Goreng ayam nya terlebih dahulu, baru goreng kelapa nya (agar tidak gosong)
- Jika sudah kecoklatan, Angkat, dan tiriskan (pake alas tisu krn kelapa nya menyerap byk minyak)
- Serundeng ayam siap dihidangkan